Unknown Facts: মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন না এমন বাঙালি দূরবীন দিয়ে খুঁজলেও খুঁজে পাওয়া যাবে না। বিশেষ করে রসগোল্লা ভীষণ প্রিয় সকলেরই। প্রত্যেকদিন খাবার খাওয়া শেষে যদি পাতে একটা বা দুটো করে রসগোল্লা থাকে তাহলে একেবারে সোনায় সোহাগা। জানলে অবাক হবেন, একটা সময় বাংলা এবং ওড়িশার মধ্যে এই রসগোল্লা নিয়ে চলেছিল আইনি লড়াই। যদিও শেষমেষ প্রমাণ হয়ে যায় রসগোল্লা আদতেই বাংলার মিষ্টি। অন্য রাজ্য থেকে যখন মানুষ এ রাজ্যে আসেন ভ্রমণে তখন তাঁরাও চেখে দেখেন রসগোল্লা। এমনকি অন্য দেশের মানুষের কাছেও ভীষণ প্রিয় বাংলা রসগোল্লা। তাই বলাই যাই, এটাই হল বাংলার সিগনেচার মিষ্টি।
বাঙালির পাতে যদি থাকে রসগোল্লা তাহলে আর অন্য কোনো মিষ্টির দিকে ভুল করেও ঘুরে তাকান না তারা। কারণ এটি এমন একটি মিষ্টি যার নাম শুনলেই জিভে আসে জল। তাই বাঙালির কাছেও ভীষণ প্রিয়। অনুষ্ঠান বাড়ি হোক অথবা সাধ্য বাড়ি, সর্বত্রই দেখা পাওয়া যায় ছানার এই মিষ্টির। এমনকি উৎসবের শুরু থেকে উৎসবের শেষ সর্বত্রই শেষ পাতে থাকে রসগোল্লা। তবে রসগোল্লায় ভক্তি থাকলেও অনেকেই জানেন না এই মিষ্টির ইংরেজি নাম। আসলে কি বলুন তো, রসগোল্লা খেতে সুস্বাদু হলেও এই প্রশ্নের উত্তরটা কিন্তু একেবারেই স্বাদহীন। আজকের প্রতিবেদনে রইল সেই উত্তর।
মিষ্টির প্রসঙ্গ যখনই ওঠে তখন রসগোল্লার বাইরে গিয়ে আর অন্য কিছুই ভাবেন না ভোজন রসিক বাঙালিরা। দুই রাজ্যের লড়াই যে মিষ্টি নিয়ে এমন একটি মিষ্টি বহু বছর ধরে বাঙালির সেরা মিষ্টি স্থানটি দখল করে রেখেছে। তবে সবচেয়ে আশ্চর্যের বিষয় হলো এর ইংরেজি নামটাই জানেন না অনেকে। এমনকি বিদেশিদের কাছেও রসগোল্লা নামেই পরিচিত এই মিষ্টি। যদিও এই মিষ্টির ইংরেজি নাম কিন্তু অতটাও কঠিন নয়।
ইংরেজিতে রসগোল্লাকে বলা হয় ‘সিরাপ ফিল্ড রোল’। যদিও গুগল সার্চ করলেই আপনারা দেখতে পাবেন এই মিষ্টিকে ‘রসগুল্লা’ বলা হয়ে থাকে। তবে সঠিক নাম কিন্তু ‘সিরাপ ফিল্ড রোল’। ছানা থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে চিনির রসে ডুবিয়ে রাখা হয় বেশ কিছুক্ষণ। তারপরেই কিন্তু তৈরি হয় সুস্বাদু রসগোল্লা। সে কারণেই এই মিষ্টির ইংরেজি নামটা এমন। তবে অধিকাংশ বাঙালি জানেন না এই নাম। বলা ভালো, এই নাম সেভাবে জনপ্রিয়তা পায়নি কখনোই।
